La France a beau être depuis des siècles la "fille aînée de l’Eglise", la pratique religieuse de ses habitants n’est plus ce qu’elle fut. Ainsi l’Epiphanie (du grec epiphanea : manifestation, apparition), célébrée le 6 janvier et qui correspond à la « manifestation de Jésus-Christ aux Rois mages venus pour l’adorer »¹, évoque-t-elle avant tout pour la plupart de ces cartésiens de la fourchette – « je mange donc je suis » – la galette des Rois.

Je ne sais si la vérité, qui n’est pas toujours bonne à dire, sort vraiment de la bouche des enfants, mais s’entretenir avec eux est de fait fort instructif. L’une de mes dernières conversations avec ma nièce Clara (6 ans), alors qu’elle était en train de rédiger "ses" lettres "aux" Pères Noël – pluriel de rigueur puisque chaque membre de la famille lui offrant un cadeau dispose (évidemment !) de son propre Père Noël –, en est la meilleure illustration.

A l’occasion du 400^e anniversaire du séjour de René Descartes en Bavière, séjour durant lequel il note dans son journal « [avoir découvert] les fondements d’une science merveilleuse », l’Institut français de Munich et la Compagnie des Camaïeux ont présenté le 5 décembre dernier "L’Entretien entre Monsieur Descartes et Monsieur Pascal Le Jeune", une pièce de Jean-Claude Brisville.

Pour une halte gastronomique à mi-chemin entre Dijon et Troyes, au sein du tout nouveau Parc national de forêts en Champagne et Bourgogne (cf. Bien Public et France 3 Bourgogne/Franche-Comté), le restaurant qui s’impose comme une évidence, c’est justement… "L’Evidence", 2 quai de Seine à Châtillon-sur-Seine. J’ai déjà eu l’occasion de m’y régaler deux fois et si j’en crois les commentaires d’autres convives, nous sommes déjà nombreux dans ce cas.

Réservation (indispensable !) au +33 3 80 81 50 73 (Site internet)